Austres ir imunitetas

Austrės gali būti valgomos žalios, garuose virtos ar keptos.

Žalios austrės turi daugiausiai maistinių medžiagų ir yra labai geras baltymų, vitaminų B12 ir D, cinko, vario, seleno, mangano ir geležies šaltinis.

Pavyzdžiui, vidutinio dydžio austrė turi daugiau nei 100% vitamino B12 dienos normos ir 55 % cinko bei seleno dienos normos. Taip pat austrėse yra nemžai magnio, fosforo, riboflavino ir omega-3 riebiųjų rūgščių.

Cinko svarba

Austrėse gausu cinko, kuris stiprina jūsų imunitetą, nes didina baltųjų kraujo kūnelių dauginimosi greitį.

Baltieji kraujo kūneliai arba leukocitai aktyviai padeda organizmui naikinti ligas sukeliančius mikroorganizmus (virusus, grybus, bakterijas).  Konkrečiau, cinkas skatina jūsų užkrūčio liauką gaminti timuliną, kuris sustiprina T4 leukocitų veikimą. Cinkas taip pat sustiprina antikūnų veikimą, todėl jie efektyviau apsaugo nuo infekcijos.

Seleno svarba

Selenas yra stiprus imuninės sistemos stipriklis, taip pat aktyvinantis hormoną, kurį gamina jūsų skydliaukė.

Selenas- stiprus antioksidantas ir apsaugo jūsų kūną nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio. Laisvieji radikalai- oksidacijos produktai, pažeidžiantys kraujagysles ir kitus audinius, prisidedantys prie senėjimo ir užklupusios ligos procesų.

Selenas svarbus imuninės sistemos ir skydliaukės veiklai, dalyvauja organizmo apsaugoje nuo laisvųjų radikalų sukeliamo senėjimo ir degeneracinių ligų, lėtina senėjimo procesus, padeda atsinaujinti oksidacijos pažeistiems organų audiniams, dalyvauja augimo ir vystymosi procesuose, svarbus vyrų vaisingumui palaikyti.

Se taip pat suaktyvina prostaglandinus, kurie svarbūs norint sureguliuoti kraujospūdį ir sumažinti uždegimą, ir yra reikalingi peroksidazei gaminti, kuri padeda detoksikuoti jūsų audinius.

Omega-3 riebiųjų svarba

Austrės yra omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis, kurios yra svarbios formuojant ląstelių sieneles ir steroidinius hormonus. Omega-3 riebiosios rūgštys taip pat mažina uždegimines reakcijas.

Vidutinėje austrėje yra apie 370 miligramų omega-3 riebiųjų rūgščių.

https://healthyeating.sfgate.com/oysters-immune-system-1050.html